Outside Lands 2023 : que manger et boire au festival de musique de San Francisco

En seulement quelques jours, des milliers de festivaliers envahiront le Golden Gate Park pour trois jours de musique, de nourriture, de boissons et généralement de bons moments grâce à une nouvelle année du festival de musique préféré de San Francisco, Outside Lands. Cette année, l'événement se déroule du vendredi 11 au dimanche 13 août avec en tête d'affiche notamment Kenrick Lamar, Foo Fighters et Odesza.

Au cas où vous l'auriez manqué, le programme du spectacle a été abandonné plus tôt cette semaine et, comme d'habitude, les participants auront probablement des décisions difficiles à prendre. Heureusement, cependant, lorsqu'il s'agit de faire le plein tout au long du week-end, la planification devrait être un peu moins compliquée. Pour rendre les choses encore plus faciles, nous avons compilé ce guide de certaines des options de restauration et de boissons à ne pas manquer.

Voici votre guide des plats et des boissons que nous avons le plus hâte d'essayer à Outside Lands 2023.

Le chef Edward Wooley – vous le connaissez peut-être sous le nom de Chef Smelly – courtise les convives avec son pop-up soul food depuis des années et ouvrira éventuellement un restaurant permanent à Oakland. Mais pour l'instant, retrouvez-le ce week-end en train de servir l'un des plats les plus emblématiques de la Bay Area.

Ce bar à vin naturel et restaurant d'Oakland est réputé pour servir certains des plats les plus excitants d'East Bay (sans parler de sa clientèle incroyablement bien habillée). Rendez-vous pendant le festival pour des ordinateurs de poche et des frites.

On pourrait dire qu'El Garage a lancé le boom des quesabirria dans la Bay Area, donc si vous comptez manger des tacos au festival, cela constitue une option logique.

Le restaurant d'Oakland du chef Matt Horn, digne du Guide Michelin, est peut-être mieux connu pour sa délicieuse poitrine fumée, mais ne dormez absolument pas sur les sandwichs, que le chef a élaborés dans la caravane derrière le restaurant. Le fromage haché est un délice désordonné et décadent.

Les participants à Outside Land peuvent avoir un avant-goût de Moon, le prochain nouveau restaurant de Sorrel, étoilé au guide Michelin. Il devrait ouvrir ses portes à l'automne et est présenté comme un endroit décontracté servant des plats côtiers d'inspiration californienne et asiatique cuits sur une flamme nue.

Ce « chicano pop-up et supper club » autoproclamé a fait le tour de certains des restaurants les plus branchés de la Bay Area, mais le voir au festival en fait une option pratique pour les convives intéressés.

Le menu du chef Chris Yang composé de plats asiatiques réconfortants axés sur la nostalgie dans ce nouveau restaurant de Mission District a produit des bouchées palpitantes depuis son ouverture. De plus, lui et sa partenaire Marcelle Gonzalez-Yang sont des pros du festival, étant apparus à Outside Lands et à Coachella l'année dernière.

Tous ceux qui recherchent des options de restauration plus légères et végétariennes feraient bien de se rendre au stand du chef Reem Assil, nominé aux James Beard Award.

Que vous aimiez ou détestiez le design dynamique de ce restaurant pittoresque, il est impossible de nier que les pizzas sont solides et présentent l'avantage supplémentaire d'être bonnes pour la planète, dans la mesure où le restaurant utilise des ingrédients recyclés dans tout le menu.

Les hamburgers aux bords en dentelle de Smish Smash figuraient en tête de notre liste des meilleures bouchées que nous avons mangées lors du festival de l'année dernière, vous pouvez donc être sûr que nous reviendrons cette année pour en savoir plus.

Bien qu'il soit accessible uniquement aux détenteurs de billets VIP, Ashes & Diamonds sera une option populaire pour les fans des vignerons Steve Mathaisson et Diana Snowden Seysses, qui proposent une gamme de vins Napa élégants et équilibrés.

Si vous pouvez vous rendre à la salle de dégustation ultra cool de Healdsburg de BloodRoot, faites-le. En attendant, vous pouvez déguster cette étiquette axée sur la valeur de Noah et Kelly Dorrance de Reeve Wines à Outside Lands.

La productrice naturelle culte Jolie-Laide travaille sur une cave à Sonoma, ce qui fait de cette apparition dans Outside Lands une chance de goûter aux résidents de la Bay Area qui ne sont pas familiers avec les offres difficiles à trouver de la petite entreprise.

Dokkaebier est la brasserie Bay Area appartenant à l'AAPI et inspirée par la culture et le folklore coréens. C'est une bonne occasion d'essayer les bières si vous n'avez pas encore mis les pieds dans le nouveau taproom de Dokkaebier à Oakland.

Ces deux bars à cocktails de premier plan de la Bay Area proposeront des cocktails avec des accords mets et vins à côté de la scène Cocktail Magic.